Cabernet Mitos
Kreuzung
Lemberger x Teinturier du Cher (Färbertraube)
Herkunft
Cabernet Mitos ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1970, entstanden an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg. Ursprünglich wurde die Kreuzung als Blaufränkisch (Lemberger) × Cabernet Sauvignon angegeben. Genetische Untersuchungen korrigierten diese Abstammung jedoch zu Blaufränkisch × Teinturier du Cher. Die Sorte erhielt am 24. Januar 2001 den Sortenschutz und die Zulassung in Deutschland.
Eigenschaften
- mittlerer bis später Austrieb
- späte bis sehr späte Reife
- derzeit farbintensivste deutsche Deckrotweinsorte
Lagenanspruch
Aufgrund der späteren Reife ist Cabernet Mitos auf bessere Lagen angewiesen, die eine vollständige Ausreifung der Beeren ermöglichen.
Aromatik
Die Weine des Cabernet Mitos zeigen eine intensiv bläulich-rote Farbe, hohe Gerbstoffgehalte sowie einen außergewöhnlichen Körper und Fülle. Die Extraktwerte liegen in der Regel bei über 35 g/l. Aromatisch dominieren dunkle Beerenfrüchte wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch würzige Nuancen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich ausgeprägte, an Cabernet Sauvignon erinnernde Noten. Bei sortenreinem Ausbau ist eine Lagerung im Barrique ideal, um die kräftige Tanninstruktur harmonisch einzubinden. Aufgrund seiner hohen Farbkraft und ausgeprägten Struktur wird Cabernet Mitos zudem sehr gerne als Deckrotwein und Cuvéepartner eingesetzt.
Traube
Die Trauben sind mittelgroß und mittel- bis engbeerig. Die Beeren sind klein bis mittelgroß, rundlich und blauschwarz gefärbt. Charakteristisch ist das stark rot gefärbte Fruchtfleisch mit dunkelrotem, intensiv färbendem Saft. Bei Überreife können die Beeren einschrumpfen, wodurch sich die Inhaltsstoffe konzentrieren und die Saftausbeute abnimmt.
Links/Downloads
Cabernet Mitos Klone
Weinsberg
Cabernet Mitos We 650
Ertrag mittelTrauben locker - engbeerigBotrytisanfälligkeit gering
- einziger Klon