Spätburgunder

Der Spätburgunder stammt vermutlich aus dem französischen Burgund und zählt zu den ältesten kultivierten Rebsorten Europas. Der Überlieferung nach brachte Kaiser Karl III. die Sorte im Jahr 884 unter der Bezeichnung „Clävner“ an den Bodensee. Eine wichtige Rolle bei der Verbreitung des Weinbaus in Europa spielten die Zisterzienser, deren Orden 1098 im burgundischen Cîteaux gegründet wurde. Durch ihre Klosternetzwerke verbreiteten sie Weinbauwissen und förderten den Anbau von Reben in zahlreichen europäischen Regionen. Mit der Gründung des Klosters Eberbach im Rheingau im Jahr 1136 entstand auch in Deutschland ein bedeutendes Zentrum des mittelalterlichen Weinbaus.

Ein früher Beleg für die Sorte am Bodensee stammt aus dem Jahr 1318, als im Kloster Salem Blauburgunder angebaut wurde. Im Rheingau ist Spätburgunder unter dem historischen Namen „Klebrot“ erstmals 1470 urkundlich belegt. Von dort aus verbreitete sich die Sorte im Laufe der folgenden Jahrhunderte in weitere deutsche Weinbaugebiete. Auch in der Schweiz, Österreich und Italien wurde Pinot Noir im Laufe der Jahrhunderte heimisch. Dort ist die Sorte unter Bezeichnungen wie Blauburgunder, Blauer Burgunder und Pinot Nero bekannt. Die Verbreitung in diesen Regionen erfolgte schrittweise durch den Austausch von Reben und die Weiterentwicklung des Weinbaus.

Im 19. Jahrhundert gelangte Pinot Noir auch nach Übersee. In Australien wurde die Sorte bereits 1817 eingeführt und durch die Rebsammlung von James Busby in den 1830er-Jahren weiterverbreitet. In Kalifornien ist sie spätestens seit den 1880er-Jahren dokumentiert. In Neuseeland wurden die ersten Pinot-Noir-Reben 1883 im Wairarapa gepflanzt. In Südafrika begann Georg Paul Canitz ab 1927 auf dem Weingut Muratie mit dem Anbau von Pinot Noir.

Seinen großen internationalen Aufschwung erlebte der Spätburgunder vor allem in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Besonders in den kühleren Weinbauregionen der USA, Australiens und Neuseelands gewann die Sorte an Bedeutung. Heute wird Spätburgunder weltweit angebaut und zählt zu den bedeutendsten Rebsorten für hochwertige Rotweine und Schaumweine.