Müller-Thurgau

Kreuzung

Riesling x Madeleine Royale

Synonym: Rivaner

Herkunft

Der Müller-Thurgau wurde 1882 vom Schweizer Pflanzenphysiologen, Botaniker, Önologen und Rebzüchter Prof. Dr. Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau an der Königlich Preußischen Lehranstalt für Obst- und Weinbau in Geisenheim gezüchtet. Ziel war es, eine frühreifende und ertragreiche Rebsorte mit guter Weinqualität zu entwickeln. Lange Zeit galt Müller-Thurgau als Kreuzung aus Riesling und Silvaner. Moderne DNA-Analysen konnten jedoch nachweisen, dass die Rebsorte tatsächlich aus einer Kreuzung von Riesling und Madeleine Royale hervorgegangen ist. Ihren Namen verdankt sie ihrem Züchter sowie dessen Heimatkanton Thurgau.

Eigenschaften

mittelfrüher Austrieb
mittelfrühe Reife
spätfrostgefährdet, abhängig von der Lage
hohes Ertragspotenzial
lockerbeerig
starkwüchsig
hohe Anfälligkeit gegenüber Oidium, Peronospora und Phomopsis
mäßige Holzreife

Lagenanspruch

Der Müller-Thurgau stellt vergleichsweise geringe Ansprüche an Boden und Klima. Dadurch lässt er sich auch in weniger begünstigten Lagen erfolgreich anbauen und liefert dort zuverlässige Erträge sowie Basisweinqualitäten. Für die Erzeugung hochwertiger Weine sind jedoch tiefgründige Böden mit guter Wasserspeicherfähigkeit von Vorteil. Diese Standortbedingungen fördern eine gleichmäßige Reife der Trauben und sorgen für ausgewogene, gehaltvolle Weine.

Aromatik

Müller-Thurgau zeichnet sich grundsätzlich durch eine ausgeprägte Fruchtaromatik aus, deren Intensität jedoch maßgeblich vom Ertragsniveau und der Traubenreife beeinflusst wird. Hohe Erträge führen häufig zu feinfruchtigen, eher unkomplizierten Weinen, während reduzierte Erträge und eine gute physiologische Reife die sortentypische Aromatik deutlich fördern. Müller-Thurgau besitzt vergleichsweise hohe Gehalte an Monoterpenen, die den Weinen ihre typischen floralen und leicht muskatigen Duftnoten verleihen. Das Aromenspektrum reicht von grünem Apfel, Birne und Pfirsich über Holunderblüte und weiße Blüten bis hin zu einer feinen Muskatnote. Die meist milde Säure unterstreicht den harmonischen und zugänglichen Charakter der Weine. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, wodurch Frische, Frucht und der sortentypische Duft besonders gut erhalten bleiben. Müller-Thurgau wird überwiegend jung getrunken, kann auf guten Standorten und bei reduzierten Erträgen jedoch auch gehaltvollere und komplexere Weine hervorbringen.

Traube

Die Rebsorte bildet mittelgroße bis große Trauben, die meist konisch geformt, häufig geschultert und locker bis kompakt aufgebaut sind. Die ovalen Beeren reifen zu einer gelblich-grünen Farbe heran. Sie besitzen ein saftiges, ungefärbtes Fruchtfleisch und zeichnen sich durch einen dezenten Muskatgeschmack aus.